季節の変化は食材から〜
冬の魚である鱈がもう魚屋さんに並んでいました。
韓国の人が大好きな魚
ぶつ切りで鍋に
上身を薄切ってはジョンに
一夜干しで煮物に
完全に干すと干し鱈になってスープにと・・・
さまざまな調理法で楽しめます。
これからの食卓が楽しみです。
JONGJI家は初鱈をチゲにしていただきました。
10月15日はONLINEでこの鱈を使って美味しい蒸し物（찜)を作る予定です。
楽しみにしてください。
余談ですが、
昨夜、夢を見ました。
料理教室の皆さんと韓国旅行に出かける準備をする夢でした。
夢の中で私は約束の時間にもかかわらず、ずっと洋服を探して焦ってるばかりでした。
夢から覚めでから急に鱈の料理が頭に浮かびました。
統営（통영)で皆さんと食べたこの料理が・・・
いつかは行ける日が来るでしょう！🙏
＃統営 ＃鱈
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