〜　速くも生徒さんからお便りが届きました。 今日のONLINEでしたが、材料を前もって揃ってくださって夕食に間に合わせそうです＾＾ 「先生 南瓜とチーズとトッポッキ　ヤンニョンがめちゃくちゃ美味しいです 作るのも楽しくて わくわく過ぎて...

~リアルタイム教室で作ったトッポキです。 今年最後のONLINE教室を参加してくださってありがとうございました。 さまざまな種類のトッポキがある中で 私の中では少し贅沢のこの組み合わせが本来のトッポキからもそうかけ離れないし、...

今朝は少し冷たい風が吹いていましたね。 こんな日は熱々の焼き芋が食べたくなります。 昼に焼き芋をしようとオーブンに入れたのがちょうど熱々🍠🍠 芋を頬張りながら皆さんに向かってます。💻 うっすら湯気が立ち上るのが写真から見えますよね＾＾...

新鮮なアンコウがもう市場に並び始めました。 今朝入荷したものなので肝がとても新鮮です。 韓国の『アンコウ料理専門店 아귀찜 アンコウのピリ辛蒸し物』では 常連客にはこのあん肝とか胃袋とか皮とかをたくさん入れてくれます。(秘密＾＾）...

〜生徒さんから早速声が届きました。速い〜〜〜 生の声を載せます。 「今日も気持ちの良い秋晴れですね。 昨日教えていただいた韓果、作ってみました。 今まで作ったことも食べたこともないものだったので、 ワクワクしながら作業を進めました。...

〜風が冷たく感じる時はこんな暖かスープいいですね。 １番目の美味しいお便りです。 動画が届きましたが、ファイルの形式がMOVでそれをGIFに変化するのになかなかできなくてスクショになっちゃいました。 もう少し勉強して載せたいと思います。すみません。...

〜鯖の出汁 今日作った料理です。 前回のように韓国のことも２の部でPPTを使い説明をしました。 同じ材料であっても処理と調理法によって全然違うものになっていきます。 定番の魚であるを鯖の変化を皆さんはどう感じたか？が気になります。...

お便り] 大豆もやしの海鮮鱈のピリ辛蒸し物 と 先月のシシトウの醤油漬け 舞茸の醤油漬けも一緒に写真を撮りました。 ジャンアチはごはんのお供や少しおかずが足りないなというときにとてもありがたいです。 海鮮のお料理はレッスンで習ったのに段取りが頭に入ってなくて...

氷沙果 ビンサガ 빙사과 餅米で作る揚げ菓子です。 柚子と海苔、黒胡麻 姜卵 ガンラン　강란 沢山の生姜で作るお餅です。 「宮廷女官チャングムの誓い」にも出てくるお餅です。 この季節にぴったりな食べ物だと思います。 皆さん、楽しみにしてください。

次回のONLINEについての内容も載せましたが、ご覧の通り JONGJIのキッチンの様子が変わりました＾＾ 気づいていらっしゃる方もおられるでしょう！ ただのイメージです。 ONLINE参加の皆様からはリフォームなさってると思ったとの反応でした＾＾...

統営の思い出も 今日作った料理です。 フィルターもかけず普通のモードの写真です。 美味しそうでしょう！！！ 美味しいです＾＾ シャキシャキのもやし、 口に入れるとほろけるスケソウダラの身、 タラからの旨味と香り、 時たま、入るセリの香りと歯触り、 とろりとこくのある汁、...

お便り届きました。 お漬物(ジャンアチ）なのでいつもより皆さんからの便りがスローです。＾＾ 美味しくなるまで待つ・・・その時間が大事なんです。 作ったばっかりだから、美味しくなるまで楽しみに待っていらっしゃるとのことでした。...