今朝は空気はかなり冷たく感じます。 この冷たさが野菜を美味しく甘くさせますね。冬野菜の白菜、大根・・・ もう、すでに結球した甘みのある有機の白菜が入ることになってます。 10月から 毎年、冬のキムチを漬けてますが、今回は薬念をたっぷり魚醤もたっぷりの全羅道式になります。...