~ベトナム料理 ★ブンチャーソース★ ベトナム料理とかタイ料理が好きな方は絶対気にいるソースです。 市販のチリーソースはやめてこれを作ってみてください。 ＝材料＝ オリゴ糖　50cc 魚醤　大さじ3 ライムジュース(ライム半分のしぼり汁)　大さじ2 酢　大さじ1...

日本の麺料理に欠かせない 返しを紹介します。 作っておくと常温で置いてもいいので、一番出汁と合わせれば、麺のつけだしに早変わりです！ 上品な味を〜 ★材料★作りやすい分量 濃口醤油soy sauce 600ml みりんmirin 200ml 砂糖sugar 30g...

〜　おもてなしの時 、いつも好評な本格焼豚を紹介します。 ★材料★作りやすい分量 豚肩ロース塊pork shoulder loin 600g 香菜(シャンツァイ)cilantro 少々 サラダ菜salad greens 適量 *味付けseasonings for pork...

常備菜に最高 ~ 自家製マヨネーズを入れるのが味の決め手です。 しっとり感と濃くが出ます。 自家製マヨネーズ ★作りやすい分量★ 全卵　1個 サラダ油　200ml Dijon マスタード(風通でもいいです) 大さじ1 酢　大さじ1 玉ねぎエキス　大さじ1...

薬念ジャン(タレ)一つで美味しく作るレシピ ★ピリ辛タレ★ 韓国産赤唐辛子粉(中挽き)大さじ2,1/2 魚醤　大さじ1 汁醤油(無かったら薄口醤油)大さじ3 濃口醤油　大さじ1 ニンニク (すり下ろし)2カケ分 塩　小さじ1/2 胡椒　少々...

出汁がいらない純豆腐チケ 水だけでも美しくできます〜 「ピリ辛タレ」を使えば簡単です。 ★材料★1人前 絹ごし豆腐soft tofu　300g 豚バラ肉pork belly 60g 長ネギspring onion 1/3本 ニンニクgarlic 1/2カケ...

シンプルトマトソース 作っておくとパスタはもちろん料理にも使えます。 ★材料★ 作りやすい分量 トマト缶詰　2個 ニンニク(みじん切り) 1カケ 玉ねぎ(みじん切り)100g オリーブオイル　50ml 塩・胡椒　適量 トマト缶詰の種類によって味は少しずつ違いますね。...